设备构造

　　基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统   加热系统：电、导热油、煤   网带输送系统：变频调速   自动过滤系统：油水混合、纯油过滤

　设备构造

　　基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统   加热系统：电、导热油、煤   网带输送系统：变频调速   自动过滤系统：油水混合、纯油过滤

　基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统   加热系统：电、导热油、煤   网带输送系统：变频调速   自动过滤系统：油水混合、纯油过滤

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　　基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统   加热系统：电、导热油、煤   网带输送系统：变频调速   自动过滤系统：油水混合、纯油过滤

　基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统   加热系统：电、导热油、煤   网带输送系统：变频调速   自动过滤系统：油水混合、纯油过滤

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　　基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统   加热系统：电、导热油、煤   网带输送系统：变频调速   自动过滤系统：油水混合、纯油过滤

　基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统   加热系统：电、导热油、煤   网带输送系统：变频调速   自动过滤系统：油水混合、纯油过滤

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　　基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统   加热系统：电、导热油、煤   网带输送系统：变频调速   自动过滤系统：油水混合、纯油过滤

　3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，甜甜圈油炸机，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，鸡米花油炸机，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

　　得宝机械研发生产的真空油炸机强调一个实质性的特点，真空状态下“低温油炸”，而低温真空油炸的休闲食品更加提倡的是休闲食品的“养生功能”，有效保留食品本身营养价值。

　　“低温”真空油炸休闲食品主要特点是：

　  得宝机械“双室真空油炸机”真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

　　低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而杭州赛旭“双室真空油炸机”真空油炸的食品含油率在10%-20％，江米条油炸机，节油30％-40%，节油效果显著。

但它同时也迁移到食品中去，引起人们对健康问题的关注。因此降低油炸食品的脂肪含量应成为食品科研人员以及食品企业界力争达到的目标。简易可行的方案可以通过增加固形物含量以及涂膜技术来实现。另外，还需要研究培育高固形物含量的油炸专用品种。这样既可以降低产品的含油率，也可以降低油炸产品的生产成本，提高贮存稳定性。另外，增加油炸产品的种类，如高营养价值的食用菌、野生植物等真空炸制品。研究符合我国传统的高质量油炸产品，使其能够进入我国的主食市场。⑵ 研究各种功能性油炸产品，油炸机，如富硒油炸食品。随着人民生活水平的提高、生活节奏的加快，人们将更注重于饮食结构的调整，各种功能性方便食品将具有广阔的应用前景，应加强研究开发。⑶ 建立各种真空油炸食品生产中水分损失和脂肪吸收等重要参数的预测经验方程及数学模型，从而为更准确地掌握真空油炸过程的传热传质规律，科学的预测手段。⑷ 积极展开对各种油炸参数条件下不同类型炸用油在重复油炸后的安全性评价的研究，建立重复油炸后油脂的安全性评价模型，提高油炸产品的质量与安全。低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛，低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术，已被我国列入食品工业发展的重点推广计划。低温真空油炸脱水技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，推动农业产业化的深入发展，使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势，为我国食品工业及高产、优质农业开辟出一条新路。