设备采用油水混合工艺，配备动态过滤系统，在工作过程中实现自动过滤排渣，保证炸油的纯净，能源可采用电、煤碳、导热油直接加热的方式。投资少，自动化程度高，适用于鱼类、禽类、水产、分割肉类、肉饼、丸子、锅巴等高端客户的批量生产

先进的油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，油炸机，自动过滤，麻花油炸机，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，连续油炸机，又为产品带来了较高的附加值

本机主体使用SUS304不锈钢制作。

采用油水混合的工艺，配以燃烧器，换热器内安装了充氧盒，可自动给管道内补充空气，使火源能在管道内充分燃烧，废气排放小，无污染，热效率高，升温快，提高生产效率。

本机可实现自动上料、自动出料、自动控温、自动过滤等功能

机—输送机—自动称量包装机

拌粉机、螺旋输送机  将原料充分拌粉后均匀数到挤出成型机内

挤出成型机  将原料挤出成型

震动给料器  将成型后的坯料均匀分布到输送机网带上，避免堆积。

输送机  将来自震动给料器的物料输送到油炸机。

油炸机  针对物料连续油炸过程中始终漂浮的现象，炸机采用单层网带结构，配合网带式出料上层压网能使物料整体浸入油炸中保证物料成熟度一致颜色均匀。

技术水平和基础条件中国肉类协会在近年已对中国的肉类加工企业（包括肉类加工机械制造企业）进行了行业引导和规范，并打算对一些具有一定规模和开发能力的肉类加工机械制造企业进行扶植和支持，这肯定会大大促进肉类加工机械的发展。通过近20年的发展，我国的肉类加工技术已有很大提高，特别是产品的加工工艺上已接近世界先进水平，积累了一定的经验。对肉类加工机械制造厂家来说，也从肉类加工工艺的要求中学到了很多专业知识，理解了肉类加工机械必须满足肉类加工工艺要求的原理，了解了国外先进设备的技术原理，也就是说已具备了进一步开发肉类加工机械的基础条件。从整体设备制造企业情况来看，有几家企业已具有了一定的产品开发能力和设备加工水平，而且这些企业也已着手与科研院所合作，特别是还和欧美同类设备制造厂家进行技术交流。因此，真空低温油炸机，可以说这些工厂已了解了欧美先进设备的技术水平，只要增加投入和开发力度，是能够很快跟上世界先进水平的。目前需要的是对这些企业进行支持和合理安排，分别让其承担开发不同的设备，相信会很快使整个肉类加工机械制造业上一个台阶。