全自动油条机由顶端设有面斗的机架和在机架内设置的拉坯机构、炸熟机构及驱动机构等构成。拉坯机构包括自上至下设置的拔条轮、压痕轮和抻坯轮；炸熟机构包括带加热器和造浪器的油锅；驱动机构由电机通过挠性曳引元件与传动轮连接构成。通过拉坯机构将面料从面斗中拉出并抻成油条坯浸进沸油锅内稍炸后，坯子自动落进油内继续氽炸，并在油浪和止回栅条的共同作用下翻滚前移、炸熟、落进网篮。

　3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，花生油炸机，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，薯片油炸机，因此，油脂的劣化程度大大降低。

　　得宝机械研发生产的真空油炸机强调一个实质性的特点，真空状态下“低温油炸”，油条油炸机，而低温真空油炸的休闲食品更加提倡的是休闲食品的“保健养生功能”，有效保留食品本身营养价值。

　　“低温”真空油炸休闲食品主要特点是：

　  得宝机械“双室真空油炸机”真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，松原油炸机，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

　　低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而杭州赛旭“双室真空油炸机”真空油炸的食品含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。

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