真空油炸机又可以说是应运而生，但现在市面上的油炸机也是有好有坏，对于现如今的我们，如何选择也是一种特别艰难的事情。虽然我已经是众多上班族里的一员，但在吃的认知这方面还相当于小学生一样任重而道远。也许是因为受过垃圾食品的危害，我现在在选择吃的这方面很是挑选，那个不干净，豆干油炸锅，这个油太多，这个吃了没营养，丸美油炸锅，那个吃了拉肚子......每次跟我出去吃饭的小伙伴都看我不顺眼，永康油炸锅，真是对不住她们。但我想不止我一个人这样，担心食品安全到了一种惊人的程度。

油炸机的七大维护保养法则：

　　1、机械在运转之前首先要先关闭电源。

　　2、检查油炸机其它部位有无松动或不正常运转现象。

　　3、接通电源依顺时针方向启动（通常从静止状态到正常运转约需40-60秒左右）无异常情况即可工作。

　　4、通常每台双室真空低温油炸设备到采购商手里后须空车运转2小时左右。

　　5、油炸机物料要尽可能要放置均匀。容量最多不得逾越框子的额定量。

　　6、油炸机必须有专人操作。以免缩短食品机械的使用寿命。

　　7、若是食品机械出现超速运转现象，对于出现机械异常状况或是运行声音不对劲时，应当立即停下机械。