食品机械萌芽阶段　　　　20世纪50年代以前，建瓯油炸机，食品的生产加工主要以手工操作为主，基本属于传统作坊生产方式。仅在沿海一些大城市有少量工业化生产方式的食品加工厂，油条油炸机，所用的设备几乎全是国外设备。而粮食加工厂情况略好于食品加工厂。此阶段的工业化生产的粮食加工厂主要是以面粉的工业化生产加工为主。但同样，面粉厂所用的设备也几乎全是国外设备。可以说50年代以前全国几乎没有一家像样的专门生产食品机械的工厂。

单机系列油炸机

单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等，

可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。

能源主要选用液化气和天然气。