设备介绍：本产品为鸡块和肉饼专用机型

设备组成：成型机—上浆机—上粉机--上面包屑机—油炸机--冷却输送网带—速冻机——包装机

成型机   成型机能够实现自动上料，可根据客户的要求制定不同模具。成型速度可调整。

上浆机   将成型机生产出的胚料表面进行浸浆，浆液利用卫生泵进行循环过滤，可以进行有效的利用。

裹粉机   产品底层通过覆盖粉的传送带均匀的涂裹上，上层通过传送带均匀的洒在产品上面，小鱼仔油炸机，可以保证裹粉均匀、等量、裹涂在产品上。输送到油炸机。

油炸机   采用双层网带结构，半自动油炸机，可满足前期下沉，济南油炸机，后期漂浮类产品的炸制，适合产品的炸制过程。设备可以选配自动补油功能，也可以配装自动过滤或真空过滤设备，解决在线过滤问题，有效的提高了炸油的品质，减少了频繁清渣的困扰。

输送机   将油炸后的物料输送到下一工序，降低产品的表面温度。

肉饼的原料及基本生产工艺  

主要原料：肉糜  

基本工艺：原料肉糜-成型-上浆-裹粉-上面包屑-油炸-冷却-速冻-包装

设备介绍

鸭脖子加工系专为鸭脖卤制的批量工业化生产而设计，系统由原料加工系统和包装处理二部分组成，实现了鸭脖卤制的全自动化生产作业，的减少认为因素，以保障用的效率获得更优质的产品。

设备组成

进料输送→焯水→冷却→摊凉冷却→高温卤制→低温卤制→闷制系统→摊凉冷却→分割平台→提升→称重→拌料→真空包装→输送→自动选袋→杀菌→自动选袋→包装袋清洗→包装袋沥水→包装袋烘干→装箱系统

进料输送机 将处理好的鸭脖均匀地送入焯水，进料端加装料斗，油炸机网，通过调速来控制进料的速度。

焯水  将鸭脖中含有的血水彻底的清除，采用蒸汽直喷加热，蒸汽管可随同机架提出设备内胆以便于设备清理和维护。变频调速系统提供可控的输送速度，时间 10min~30min可调。液位控制系统可控制自来水管路自动补水出料端安装喷淋装置，可清洗焯水后的物料的表面，保持物料表面的洁净度。